Tarta de zanahoria con frosting de queso

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No es que hacer tartas sea una de nuestras especialidades, pero en algunas ocasiones nos ponemos a ello en plan “cocinitas” ¡y nos salen cosas ricas! Por eso, hoy vamos a enseñar con mucho orgullo cómo hemos preparado una tarta de zanahoria cubierta con frosting de queso, unos de los pasteles más populares del mundo.

 

Es fácil de hacer y realmente queda genial para compartirla con nuestros amigos o familiares. Sin duda, un invitado que dará más sabor a nuestras celebraciones. Ya verás lo bien que vas a quedar si la haces siguiendo los pasos que a continuación indicamos. Advertimos que suele desaparecer pronto, y no es de extrañar, ¡así que no te despistes y házte con tu parte!

 

-Preparación de la tarta de zanahoria con frosting de queso-

 

Para el bizcocho:

 

1. Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas y reservar.

 

2. Batir el aceite con el azúcar con una batidora de varillas. Añadir los huevos uno a uno, y después la leche.

 

3. Tamizar la harina con la levadura y la canela hasta que esté bien mezclado. Añadir la harina a la mezcla anterior poco a poco, batiendo bien para que no queden grumos. Agregar la zanahoria rallada.

 

4. Precalentar el horno a 175ºC. Repartir la masa en dos moldes desmoldables, de forma que haya la misma cantidad en ambos.

 

5. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

 

 

Para la crema de queso:

 

 

1. Batir la mantequilla (a tempera ambiente) hasta que se ablande y esté cremosa. Añadir el azúcar glass poco a poco, batiendo a baja velocidad.

 

2. Agregar el queso crema. Batir bien hasta que esté integrado.

 

3. Para montar la tarta, coloca una capa del cobertura de queso (la mitad aproximadamente) encima de uno de los bizcochos. Coloca el otro bizcocho encima y aprieta un poco. Echa el esto de la crema de queso sobre el otro bizcocho. Para decorar queda bonito hacer unas ondas con un tenedor y después tirar por encima un poco de raspadura de naranja.

 

 

Y aquí os la presentamos, ¡nuestra obra de arte hecha por El Relámpago!

 

La mona de Pascua tradicional

Hoy os contamos cómo hacer una mona Cristina, la mona de Pascua tradicional, un dulce muy típico de estas fechas en todo el arco mediterráneo y las tierras de Aragón. Este brioche está estupendo para merendar con un trozo de chocolate y un vaso de leche. Además, es bien fácil de hacer con niños: ¡toda una actividad de familia para hacer  durante las fiestas de Semana Santa!

Ingredientes:

Para la masa madre:
  • 175 g de harina de fuerza
  • 90 g de agua
  • 10 g de llevadura fresca de panadero
Para la mona:
  • 250 g de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 65 g de azúcar
  • 30-40 ml de agua mineral
  • raspadura de limón
  • 25 g de aceite
  • masa madre
  • cabello de ángel, mazapán, chocolate para el relleno
  • 2 huevos duros para decorar
  • un huevo batido para pintar
  • fideos de colores

Preparación:

Para la masa madre:
Se disuelve la levadura en un poco de agua tibia y se añade a la harina. Se amasa hasta conseguir una masa homogénea. Con la masa damos forma a una bola que introducimos en un bol manchado de harina. Dejamos reposar el bol tapado con un trapo durante unas dos horas en un lugar sin corrientes de aire.
Para la mona:
En un recipiente grandre, mezclamos la harina, los huevos ligeramente batidos (como si hicieramos una tortilla), el azúcar, la raspadura de limón y la masa madre.
Se amasa lentamente y con cuidado, hasta que quede una masa consistente pero a la vez no demasiado enjuta: ni muy seca ni demasiado húmeda, en fin, que no manche.
Cuando la masa esté homogénea, se le añade el aceite y se remueve hasta que coja consistencia.
En este momento preciso se coloca en un bol manchado de harina por la parte interior y se deja reposar durante tres horas  tapado con un trapo  en un lugar alejado de corrientes de aire.
Una vez fermentada la masa, se extiende toda encima de una superficie nevada con harina, con la ayuda del rodillo. Debemos conseguir un rectángulo ligeramente más grueso en uno de sus extremos. Entonces se coloca el cabello de ángel en su extremo más delgado y se va enrollando hacia el lado más grueso.
Una vez hecho esto, se acaba de estirar, se unen los extremos y se da forma de corona a la masa .  Luego, se colocan uno o dos huevos duros encima de la mona y con una o dos tiras finas de masa, se dibuja una cruz encima de cada huevo.
Se pinta con huevo batido y se deja reposar durante media hora.
Pasado el tiempo de reposo, se vuelve a pintar con huevo y se decora con los fideos de colores.
Se introduce en el horno a 180ºC (350ºF) -el horno debe de estar ya caliente-  durante 20-30 minutos hasta que quede bien doradito.
Fotos y receta: www.cuinaperllaminers.com/2010/04/mona-de-pasqua-tradicional.html